お鍋にお湯をたっぷり沸かす（豆腐を入れた時にかぶるくらい）。沸騰したら、豆腐を丸ごと投入！１～２分したら、ザルに上げる。

ピーマンをみじん切りにする。

フライパンを温め、豚ひき肉とエコ葱タレを炒める。

ひき肉の色が変わり、ほぐれたところで、豆板醤と甜麺醤を入れ、混ぜる。（辛いのが苦手な方は豆板醤を減らしてください。）

水と鶏がらスープの素を入れて沸騰させたら、豆腐を丸ごと投入！大き目の一口大に崩しながら混ぜる。

ピーマンを加えてササッと混ぜる。

水溶き片栗粉を入れパパッと混ぜたら完成～～。お好みで、粉山椒をかけたり、ご飯の上に乗せたりしてお召し上がりください。

ダンナ様には、保温ができるお弁当箱に入れて持たせました。「麻婆豆腐丼」にして食べてくれるはず。