油揚げは、お湯にくぐらせて油抜きをして、細切りにします。

しらたきは、食べやすい大きさに切りあく抜きのため、さっと茹でます。

みず菜は水で洗い、食べやすい大きさに切ります。しいたけは、軸をのぞいて薄切りにし、人参も太めの千切りにします。

ごま油を鍋で熱し、中火で人参、しいたけを炒めます。

人参がしんなりしてきたら、油揚げとしらたきを加えます。さらに、だし汁や調味料を入れ、ふたをして弱火で10分程度煮ます。

、最後にみず菜を入れてさっと混ぜたら完成です。

完成！