天板にクッキングシートを準備しておく。

卵を割って、砂糖を混ぜ、ミキサー【強】でもったりするまでまぜ、【弱】にかえてまぜる。

薄力粉をふるいながらいれ、切るようにまぜる。

溶かしバターをいれすくうようによく混ぜる。

余熱しておいたオーブンで、190℃15分焼く。

串をさして確認。オーブンから出したらしぼんじゃうのを予防するため10cmくらいからストンと落とす。

天板のままラップをして網の上にさかさまにして粗熱をとる。粗熱とれたらまた戻して、まあるく切り取る。

ちょうどよいサイズの網かお椀にラップをひく。

そこに切り取ったスポンジをひいて形をとる。中に生クリームやフルーツを詰め、最後に残ってるスポンジで蓋をする。

あとは皿にのせてデコレーション。

ピンク色のはパンケーキ+食紅。