お米を研ぎ、30分置く。

（砂出しした）あさりをフライパンに入れ、酒100ｃｃを回し入れ、蓋をして火にかけて、酒蒸しにする。

研いでおいたお米をざるに上げ、炊飯器に入れ、４のあさりのだし汁・しょうゆを入れ、米の分量分まで水を足し、かき混ぜる。

あさりの身、しょうがを入れ、炊く。（炊飯器に炊き込みモードがあれば、炊き込みモードで。無ければ通常で。）

炊き上がったら、あさりを潰さないように、しゃもじで混ぜ合わせて、出来上がり。