作り方
- 1
木綿豆腐は重し等で水気を切っておく。
鯖缶は汁気を捨てる。 - 2
蓮根を摩り下ろし①を加え、よく混ぜる。
- 3
まとまりを良くするため小麦粉を入れよく混ぜ、風味付けに醤油を少し加え更に混ぜる。
- 4
お好みで4〜6等分にして、油を引いたフライパンで両面こんがり焼く。
- 5
ソースはお好みでケチャップ、マヨ醤油など気分でどうぞ(^^)
コツ・ポイント
豆腐と鯖缶の水分はしっかり切るとまとまりやすいです。水分が多いかな？という時は小麦粉を足して調整して下さい。
種が柔らかいのでひっくり返す時に優しく返すと形が綺麗に保てますo(^▽^)o
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