失敗なし！ゆで卵を上手に作る方法♪
ぺころす @cook_40231408
黄身も真ん中～ 黄身のかたさも一度覚えたら自由自在♪
このレシピの生い立ち
以前厨房で働いているとき上司に教えていただきました☆
『やかん』を使うところがポイント☆かき混ぜたりしなくてもうまい具合に黄身が真ん中にくるそうです
失敗なし！ゆで卵を上手に作る方法♪
黄身も真ん中～ 黄身のかたさも一度覚えたら自由自在♪
このレシピの生い立ち
以前厨房で働いているとき上司に教えていただきました☆
『やかん』を使うところがポイント☆かき混ぜたりしなくてもうまい具合に黄身が真ん中にくるそうです
作り方
- 1
卵をやかんに入れ水をはる
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- 2
ふたをして強火にかける。
- 3
写真のように黄身を半熟にしたいときは火にかけてから８分程で水にさらす。
- 4
固ゆでにしたいときは長めに火にかけてみてください
コツ・ポイント
しょうゆとみりんを１：１入れたビニール袋に殻をむいたゆで卵を入れてきゅっと空気を抜いて縛っておくと煮卵的になります
おためしください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19288565
