ナスの肉詰めハンバーグ
ハンバーグの肉汁をナスが吸ってジューシーです。
このレシピの生い立ち
子供が野菜を食べてくれるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに合いびき肉、塩を入れ、粘りがでるまでしっかり手で練る。
ボウルに白っぽい脂がつくまでまぜる
- 2
玉ネギはみじん切りして、レンジで２分。
- 3
(1)に玉ネギ、溶き卵を入れて手で手早く混ぜる。全体に混ざったらパン粉、黒コショウ、オレガノを入れ手で手早く混ぜる
- 4
手にサラダ油をぬり、キャッチボールをする要領で空気を抜き、ナスの下手から下を切れ目を入れ肉を詰める
-
- 5
フライパンに油を入れ両面蒸し焼きにする。
中まで焼けたら完成です。 -
- 6
（ソース）
ナスを焼いたフライパンで
ケチャップ、とんかつソース、みりんを入れ弱火で温める
コツ・ポイント
食べやすい大きさに切るときナスとお肉が離れないように切ること！
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