白菜のさっぱり酢漬け■鍋の残野菜も一緒に

白菜のさっぱり酢漬け■鍋の残野菜も一緒に-レシピのメイン写真

白菜のさっぱり酢漬け■鍋の残野菜も一緒に

nin_nin63 @cook_40211749

鍋の季節、余りがちなお野菜もこれで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
2人で鍋をやるには半分でも大きい白菜くん。
チビ白菜(娃々菜)も売ってないし。
残った春菊やらエノキも全部穀物酢で漬けちゃいました。

鍋の季節、余りがちなお野菜もこれで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
2人で鍋をやるには半分でも大きい白菜くん。
チビ白菜(娃々菜)も売ってないし。
残った春菊やらエノキも全部穀物酢で漬けちゃいました。

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白菜のさっぱり酢漬け■鍋の残野菜も一緒に

nin_nin63 @cook_40211749

鍋の季節、余りがちなお野菜もこれで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
2人で鍋をやるには半分でも大きい白菜くん。
チビ白菜(娃々菜)も売ってないし。
残った春菊やらエノキも全部穀物酢で漬けちゃいました。

鍋の季節、余りがちなお野菜もこれで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
2人で鍋をやるには半分でも大きい白菜くん。
チビ白菜(娃々菜)も売ってないし。
残った春菊やらエノキも全部穀物酢で漬けちゃいました。

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材料

白菜残った分
春菊残った分
だいこん残った分
エノキ残った分
塩小さじ１～２
　◆酢（みつかん穀物酢）半カップ
　◆水半カップ
　◆唐辛子（鷹の爪）半分
　◆ショウガ小さじ1～2
　◆砂糖大さじ5

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作り方

1

残った野菜を5cm位に切ってビニール袋に入れて塩で軽く揉み、そのまま就寝。
※春菊は軽く茹でて水切りしてから。
2

朝、しんなりしていたら塩を流水で軽く洗いながして◆の調味料を入れて保存。
3

半日ほど置くとさっぱり漬け完成。

コツ・ポイント

お好みで砂糖少々。玉ねぎやらニンジン、大根も入れちゃえました。

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nin_nin63 @cook_40211749

2009/11/30 04:06に公開

妊娠～出産でふらふらな嫁さんの為に必死に料理勉強中！・保存食・日持ち料理・母乳にいい料理・野菜の栄養を生かす料理

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このレシピのキーワード

鍋春菊白菜えのきトウガラシしょうが

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