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れんこんもちの磯部風
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れんこんもちの磯部風-レシピのメイン写真

れんこんもちの磯部風

こぶた87
こぶた87 @cook_40058010

のりの香りが食欲をそそります。
もっちもちの食感!
このレシピの生い立ち
居酒屋のおばちゃんから教わりました。

のりの香りが食欲をそそります。
もっちもちの食感!
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こぶた87
こぶた87 @cook_40058010

のりの香りが食欲をそそります。
もっちもちの食感!
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材料

4個分
  • れんこん 1/2本
  • 片栗粉 小さじ3〜4
  • のり 適量
  • ごま油 大さじ1
  • ☆めんつゆ 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、すりおろす。片栗粉を混ぜ、4等分する。☆は合わせておく。のりは小さめに四角くカット。

  2. 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、1を入れる。のりを上にのせる。上に両面3分くらいずつ焼く。

  3. 3

    両面いい色に焼けたら、☆を入れてからめる。照りが出たら火を止め、器にもる。

コツ・ポイント

片栗粉を入れすぎると硬くなってしまうので、少しずつ様子を見ながら入れてください。れんこんがまとまるくらいの量でOKです。調味料は、気持ちしょっぱめになるくらいの量がいいと思いますが、好みで加減してください。ごま油とのりがポイントです!

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こぶた87
こぶた87 @cook_40058010
2009/11/16 02:47に公開
主婦歴1年未満の新米主婦。この中に出てくるうつわは、陶芸家である父の作品です。
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このレシピのキーワード

海苔 片栗粉 れんこん

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