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基本のいんげんの胡麻和え
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基本のいんげんの胡麻和え-レシピのメイン写真

基本のいんげんの胡麻和え

chapkanon
chapkanon @cook_40095497

基本の胡麻和えです。白だしを使って作ります。ほうれん草などでも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
胡麻和えを簡単に作りたくて、白だし醤油を利用しました。
すりごまを使えばさらに時短になります。

基本の胡麻和えです。白だしを使って作ります。ほうれん草などでも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
胡麻和えを簡単に作りたくて、白だし醤油を利用しました。
すりごまを使えばさらに時短になります。

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基本のいんげんの胡麻和え

chapkanon
chapkanon @cook_40095497

基本の胡麻和えです。白だしを使って作ります。ほうれん草などでも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
胡麻和えを簡単に作りたくて、白だし醤油を利用しました。
すりごまを使えばさらに時短になります。

基本の胡麻和えです。白だしを使って作ります。ほうれん草などでも美味しく作れます。
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胡麻和えを簡単に作りたくて、白だし醤油を利用しました。
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材料

1〜2人分
  • いんげん 10〜12本
  • 白炒りごまor白すりごま 小さじ2
  • 白だし醤油 小さじ2
  • 醤油、砂糖 適量
  • 柚子の皮 お好みで
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作り方

  1. 1

    いんげんは筋を取り、3〜4cmの斜め切りにする。

    • 基本のいんげんの胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    鍋に湯を沸かして塩をひとつまみ入れ、いんげんを茹でる。
    レンチンでもOK。
    その場合はかけ過ぎないように注意。

  3. 3

    ザルに上げて水をかけて冷やしておく。

    • 基本のいんげんの胡麻和え作り方3写真
  4. 4

    炒りごまをすり鉢に入れて擦る。
    すりごまの場合はそのまま。

    • 基本のいんげんの胡麻和え作り方4写真
  5. 5

    4.に白だしを入れて、いんげんも加えてよく混ぜる。
    味見をして、醤油や砂糖で調節する。

コツ・ポイント

いんげんは茹で過ぎないように注意してください。
3分くらいが目安です。
白だし醤油によって味が異なるので、味見をしてお好みの味にしてください。

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chapkanon
chapkanon @cook_40095497
2015/11/17 09:17に公開
子育てが終わって、娘と自分のためにレシピを整理しています。ごく普通の家庭料理ばかりですが、長い主婦生活でいろいろ工夫したレシピです。
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このレシピのキーワード

ごま和え いんげん ゆず

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