生牡蠣は塩をまぶして流水で洗い水を切っておく。☆印は好みの大きさに切る。

○印をよくかき混ぜてなじませる。そこに、うどんを入れ、春菊、牡蠣以外の具材を入れて煮る。

2.の具材が煮えたら生牡蠣と春菊を入れて火が通ったら出来上がり。