麺を好みの固さに茹でる。

茹であがったら冷水でさらす。

鍋にめんつゆ、水を煮立てる。

丼に湯通ししたうどんを入れ、③のつゆをかけ、豚の角煮、ねぎを添えて出来上がり。好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ。