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チンジャオロース
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チンジャオロース-レシピのメイン写真

チンジャオロース

まる母
まる母 @cook_40055660

我が家のチンジャオロース♪
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材料

  • 牛もも肉(焼き肉用) 100g
  • 片栗粉 適量
  • ピーマン 3個
  • ごま油(仕上げ用) 適量
  • 下味用
  • 酒 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • にんにく(すりおろし) 少々
  • しょうが(すりおろし) 少々
  • こしょう 少々
  • 合わせ調味料
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    牛もも肉も細切りにする。

  2. 2

    牛肉に下味をつけ、なじむまで少しおいておく。

  3. 3

    ピーマンは、細切りにする。

  4. 4

    合わせ調味料を用意しておく。

  5. 5

    牛肉に片栗粉をまぶす。

  6. 6

    フライパンで、サラダ油を熱したら、牛肉をバラバラにしながら炒める。

    表面がカリッと焼けたら、一度取り出しておく。

  7. 7

    サラダ油を足して、ピーマンを炒める。

    綺麗な色になり、火が通ったら、牛肉を戻し、合わせ調味料と炒め合わせる。

  8. 8

    調味料が絡まったら、ごま油をまわし入れ、出来上がり!

コツ・ポイント

お好みで筍を入れても。
好きなお店のチンジャオロースが牛肉とピーマンなので我が家も真似っこしています。

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まる母
まる母 @cook_40055660
2013/12/01 12:18に公開
5人家族(息子2人と娘)です。家族に作る毎日のごはんレシピです。レシピは、ときどき見直ししています。
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 片栗粉 ピーマン にんにく 酒 牛もも しょうが

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