鶏だんご醤油鍋＆〆のラーメン
yukichyy @cook_40037439
鶏だしがぎゅっと詰まった醤油スープ
長ねぎやごま油も効いているので
〆はラーメンで決まりです
このレシピの生い立ち
鶏醤油鍋をつくったら、スープの味がすごくラーメンに合いそうだったので、ラーメンで〆てみました。
鶏だんご醤油鍋＆〆のラーメン
鶏だしがぎゅっと詰まった醤油スープ
長ねぎやごま油も効いているので
〆はラーメンで決まりです
このレシピの生い立ち
鶏醤油鍋をつくったら、スープの味がすごくラーメンに合いそうだったので、ラーメンで〆てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はざく切りにする。にんじんは皮を剥いて、薄くいちょう切りする。長ねぎは薄く斜め切りする。
(鶏もも肉は一口大に切る) - 2
1・A・水100mlを鍋に入れ、白菜がしんなりするまで蒸す。
- 3
しんなりしたら残りの水と鶏団子を入れて、グツグツするまで煮る。
- 4
Bを加えて味をととのえたら、出来上がり。
- 5
5 〆のラーメン：
別鍋で生ラーメンを所定時間茹でる。
4の残り汁に入れて、海苔と半熟卵をのせたら、出来上がり。 - 6
2014.02.05「寄せ鍋」カテゴリに掲載されました。ありがとうございます。
- 7
2015.05.26「ラーメン鍋」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
工程2では、最初から水を全量入れずに、少し水を入れて蒸す方が野菜のうまみが出て美味しく出来上がります。
工程5は、鍋の残り汁でラーメンを茹でると、汁がどろどろになってしまうので、ひと手間掛かりますが、別鍋で茹でるようにしてください。
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