パスタを表示時間より短めにゆで始める。塩は少し大めにしておく。

春菊は、3ｃｍくらいに切り、茗荷は斜め切りにしておく。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火でじっくりあおりを出したら、しらすを炒める。

その後、春菊、茗荷（飾り用はとっておく）も入れ、炒めたら、柚子ポン酢、醤油を回しかけ、混ぜ合わせておく。