圧力鍋に牛スジ、水を入れて蓋をして強火、蒸気が出てきたら中火→そのまま30分放置。

圧力がなくなったら蓋を開けて牛乳とダシダと、5センチ幅に切ったニラを入れる。一煮立ちさせる
これでスープの完成

麺を茹でて、お湯を切って器に入れる