大根は４つの輪切りにして、皮をぐるぐるむきにして面取りをする。
（今回、私は面取り忘れてしまいました・汗）

鍋に大根と米とたっぷりの水を入れて火にかける。煮立ったら火を弱めて柔らかくなるまで茹でる。

ゆでた大根はさっとお湯で洗います。（お米のつぶをとります）

耐熱容器に練り味噌の材料をすべて入れてレンジでチン。
熱が通ったら、よくかきまぜる。

器に練り味噌を敷き、大根をおいてゆず皮をのせてできあがりです。