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キャラメル?ファッジ?-レシピのメイン写真

キャラメル?ファッジ?

ほっぺ0801
ほっぺ0801 @cook_40039840

☆レシピ改訂しました☆目指したものとは全く違うけど、食べだしたら止まりません。ちょっと柔らかめ。
このレシピの生い立ち
英国展で食べたトフィーショップのファッジが忘れられなくてチャレンジ。全く違うものになってしまったけど、これはこれで好評だったのでとりあえず…

☆レシピ改訂しました☆目指したものとは全く違うけど、食べだしたら止まりません。ちょっと柔らかめ。
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英国展で食べたトフィーショップのファッジが忘れられなくてチャレンジ。全く違うものになってしまったけど、これはこれで好評だったのでとりあえず…

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キャラメル?ファッジ?

ほっぺ0801
ほっぺ0801 @cook_40039840

☆レシピ改訂しました☆目指したものとは全く違うけど、食べだしたら止まりません。ちょっと柔らかめ。
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英国展で食べたトフィーショップのファッジが忘れられなくてチャレンジ。全く違うものになってしまったけど、これはこれで好評だったのでとりあえず…

☆レシピ改訂しました☆目指したものとは全く違うけど、食べだしたら止まりません。ちょっと柔らかめ。
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材料

  • バター 100g
  • グラニュー糖 175g
  • コンデンスミルク 150g
  • * コンデンスミルクがない場合、牛乳200ccとグラニュー糖40gを煮詰めたものでも代用できます。
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作り方

  1. 1

    バターを鍋で熱して溶かす。

  2. 2

    1にグラニュー糖を加えて溶かしながら混ぜる。(完全には溶けないのである程度混ざったらよい)

  3. 3

    コンデンスミルクを少しずつ加えて混ぜ、弱火と中火を調整しながら煮る。

  4. 4

    ぐつぐつしてから10分弱くらい煮詰める。焦げ付かないように混ぜてあげてください。

  5. 5

    4を火からおろし、ねっとりするまで5分くらい混ぜる。

  6. 6

    バットなどの型に入れ、表面をならし、粗熱を取ったら冷蔵庫へ。ラップなどで表面を覆ってください。

  7. 7

    お好みの大きさに切り分けて完成。

  8. 8

    追記。コンデンスミルク400で作る場合はグツグツしてから5-8分煮る。牛乳で作る場合は長めで。

コツ・ポイント

あくまでも目安です。煮詰める時間は調整してください。短めだと柔らかく、長めだと固め(サクサク?)になります。表面をならすときはゴムベラでするときれいにできます

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ほっぺ0801
ほっぺ0801 @cook_40039840
2009/11/17 14:33に公開
家族が増えてからほったらかしになっていますが、のんびり料理を楽しんでいます。またバリバリ作れる日を夢見つつ…
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このレシピのキーワード

キャラメル バター 牛乳 コンデンスミルク

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