そぼろひじき
ご飯にかけたり、サラダのトッピングにしたり…
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作り置き用に作りました。
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ひじきを戻す
ひき肉に砂糖1/2→塩の順にもみこむ。
フライパンを熱して②を入れそぼろ状に炒める。
水気を切ったひじきを加えて炒める。
④に砂糖大さじ3、出汁を入れて炒め、最後に醤油を入れ、水分が飛ぶまで炒め完成。
ひき肉を砂糖→塩の順に揉み込むことがポイント!
塩は砂糖より内部に染み込みやすいとともに具の水分を出してしまうので、砂糖から揉み込みましょう!
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