ひじきをさっと洗い、たっぷりの水に20分ほどつけて戻す。
戻ったらザルにあげて水気を切る。

ちくわは縦半分に切ってから、厚さ５ミリの小口切りにする。
にんじんも厚さ５ミリのいちょう切りにする。

油揚げは油抜きをして、短冊切りにする。
フライパンか鍋にゴマ油を熱し、ひじき、にんじん、ちくわ、油揚げの順に炒める。

全体に油が回ったら調味料を入れる。
煮立ったら、アクを取り除く。

コーンを加え、水に濡らしたペーパータオルを落し蓋にし、弱火で20分ほど煮る。