バターを１０個ほどに切り分ける。フードプロセッサーの刃はナイフカッター使用。

フードプロセッサーに材料の順に全て入れる。

最初は粉の飛び散りを押さえるために１秒間隔で撹拌する。

徐々にバターと粉類が上手く混ざり合ってくる。そしたら長い間隔で撹拌を続ける。全体がよく混ざったら生地の出来上がり。

④の生地をひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で２０〜３０分休ませる。

オーブンを１８０℃に予熱開始。
天板は出しておき、クッキングシートをしいておく。

冷蔵庫から出した生地をめん棒で３㎜ほどの厚さにのばして型抜きし、天板にのせる。予熱が完了したオーブンで１５分ほど焼く。

オーブンのスイッチを切り、扉を開けてクッキーのあら熱をとる。手で触れるくらいになったら網などにのせ、完全に冷ます。

★生地を一度に全部焼けない時は、のばしたものを冷蔵庫で保存しておくと便利。まな板シート使用。ラップして乾燥を防ぐ。