すだちジャム
下処理が大変ですが、作り方は簡単です^^
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すだちを沢山いただいたので、ジャムっぽい物を・・・と思い作ってみました。
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すだちを沢山いただいたので、ジャムっぽい物を・・・と思い作ってみました。
まずは、すだちを半分に切り、種を除きながら適当な大きさに切って行く。
材料を圧力鍋に入れる。
お水(適量)は、材料がひたひたになる位に入れる。
緩めの仕上がりが好きな方は少し多めに入れても良いです。
圧力2に合わせ、火にかけ5分程圧をかける。
5分後、急冷し、蓋をとって好みまで煮詰める。
すだちが小さいので、下準備が大変ですが。オレンジとは違ったほろ苦さがある仕上がりになります。パンにつけても良いし、ヨーグルトに混ぜても美味しいです。結構に詰めれば、パウンドケーキに混ぜ込んだりしても美味しいですよ。
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