圧力鍋に豚ブロック肉、生姜、ネギの青い部分を入れひたひたの水を入れる。

高圧で15分加圧。
火を止めて蓋が開けられるまで放置。

肉を取り出し、好きなサイズにカット。

圧力鍋をきれいに洗い、調味料、肉を入れて15分加圧。

後で肉の上下を返し、少し煮詰めて完成。