かぶは適当な大きさのくし切りにする。大きすぎる場合は横半分に割ってから、食べやすい大きさに切る。

かぶの葉は2～3cmのざく切りにする。

人参は乱切りにする。

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、好みの大きさに切る。面倒な場合は、油抜きは省略しても。

鍋にだし汁を沸かし、かぶ（根）、人参を加えて煮る。

大体火が通ったら、みりんと醤油を加え、再沸騰したら油揚げとかぶの葉を入れる。

適当に煮えたら、火を止めて、味をなじませる。