とろ～り♪牛すじの煮込み
cocotys @cook_40037409
お豆腐入れて煮込み風♪翌日は丼やおうどんにかけてもgood!(^^)!何度も美味しく味わえます♪
このレシピの生い立ち
丼にしても、うどんにかけても、もちろん（＾ｖ＾）おつまみでも美味しい牛すじ煮、家族みなの大好物なので大量に仕込みます♪
とろ～り♪牛すじの煮込み
お豆腐入れて煮込み風♪翌日は丼やおうどんにかけてもgood!(^^)!何度も美味しく味わえます♪
このレシピの生い立ち
丼にしても、うどんにかけても、もちろん（＾ｖ＾）おつまみでも美味しい牛すじ煮、家族みなの大好物なので大量に仕込みます♪
アプリでひらく作り方
- 1
大鍋に水とすじ肉を入れ、火にかける。
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- 2
沸騰し全体に火も通り灰汁が出たら火を止めざるにあけ、よく水洗いする。
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- 3
圧力鍋にひたひたの水と生姜の薄切りを入れ、蓋をして沸騰後約２０分煮、火を止め圧が下がるのを待つ。
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- 4
③の煮汁を1.5カップ残し◆印の調味料を加える。こんにゃくも一口に切り、加える。普通の蓋をして中火で煮詰める。
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- 5
お好みでお豆腐やゆで卵を入れても美味しいです。青ネギをたっぷりのせてどうぞ♪
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- 6
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コツ・ポイント
圧力鍋を使えば時間短縮で難しいことは鍋にお任せ(^・^)簡単にできます(^^♪
すじ肉が柔らかくなれば味付けは基本の醤油、味噌、キムチ（桃屋のキムチの素と味噌をあわせる）など何にでもアレンジできるので飽きずに使いまわしもできるのでは。
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