和風カレーうどん

Name: 和風カレーうどん
Yield: ２人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 800ｃｃ; 花がつお たっぷり掴んで; みりん 少し; ほんだし 少し; 塩 ひとつかみ; カレールー ２カケ; 片栗粉+水 大さじ1; 薄切り牛肉か豚肉 ４．５枚分; 長ネギ １本; にんじん 小１本; 醤油 大さじ1

ありす2000 @cook_40032617

簡単にうどん屋さんのカレーうどんを楽しめちゃう。
お出汁が聞いて、最高に美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
簡単にお昼に作れちゃう。うどん屋さんのカレーうどん。おだしの香りがきいて、さっぱりいただけますよ。

和風カレーうどん

ありす2000 @cook_40032617

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材料

２人

水 800ｃｃ
花がつおたっぷり掴んで
みりん少し
ほんだし少し
塩ひとつかみ
カレールー２カケ
片栗粉+水大さじ1
薄切り牛肉か豚肉４．５枚分
長ネギ１本
にんじん小１本
醤油大さじ1

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作り方

1

水の中に花がつおをいれ、弱火で香りとだしをとり、かつおは取り出す。他の調味料もすべて入れる。
2

にんじん、肉、白ネギはカットして、１の出しの中に入れて煮る。アクは綺麗に取り除く。
3

具材が煮たら、うどんをいれ、カレールーを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり。

コツ・ポイント

たっぷりのだしを花かつおでとるのが、最高に美味しいうどんの基本。カレールーに負けない香りを残すと
最高に美味しいカレーうどんが作れます。

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つくれぽ

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ありす2000 @cook_40032617

2009/11/05 06:17に公開

『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪　http://ameblo.jp/precious-time2003/

このレシピのキーワード

カレーうどん豚肉片栗粉にんじん牛スライス長ネギ

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