ひたし豆(秘伝豆)、漬け鮪、山芋の小鉢
安いなかおちの鮪を使いました。
このレシピの生い立ち
ひたし豆が大好き。
他にも沢山作っています。
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日本酒と味醂は火にかけてアルコールを飛ばし、醤油に混ぜて冷まします。
1が冷めたら鮪を漬けます。
30~60分位。
山芋は角切りにして、醤油を少しいれたひたし豆のひたし汁につけておきます。
山芋と鮪を角切りにして、浸し豆と混ぜます。
山葵と海苔を添えます。
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