圧力鍋で☆ さばと白菜のトマト煮込み
まぁ！ @machan_kitchen
簡単なのに手が込んだ風♪
栄養バランスも抜群の、私のお助けレシピです。
このレシピの生い立ち
青魚とトマトが合うのを最近知って、いろいろ試してます＾＾
圧力鍋で☆ さばと白菜のトマト煮込み
簡単なのに手が込んだ風♪
栄養バランスも抜群の、私のお助けレシピです。
このレシピの生い立ち
青魚とトマトが合うのを最近知って、いろいろ試してます＾＾
作り方
- 1
２枚におろしたさばに塩を振り、30分くらいおく。出てきた水分を、丁寧に拭き取り、料理酒を振る。（臭みがとれます）
- 2
手順１のさばをぶつ切りにして、オリーブオイルをひいたフライパンで軽く焼き目をつける。（焦がさないようにね！）
-
- 3
圧力鍋に、ホールトマトを入れて崩し、☆印を入れ→手順１のさば→白菜の白い部分→白菜の葉の順に重ねる。
-
- 4
鍋に蓋をして強火にかける。圧がかかったら（重りが揺れたら）弱火で25分、圧が抜けたら蓋をあけて弱火で5分〜10分。
- 5
トマトスープの味見をしてみて、塩分の調節してください。
お皿に盛りつけ、緑を飾ってできあがり♪（写真は炒めた大根の葉…）
コツ・ポイント
◆手順２では、コンソメを一度に入れるのではなく、２回〜3回に分けて、材料の間に入れるとよいかもしれませんね〜。
◆お使いの圧力鍋に応じて、時間を調節してください。（うちの圧力鍋では、上記の時間で骨まで食べられます。）
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