キャベツは水でさっと洗い、包丁で４等分に切り、軽く塩と酒をふって、５分～６分電子レンジにかけます（歯ごたえが残る程度に）

おろしにんにく、コチュジャン、オイスターソース、ナムプラー、酢をボウルに入れて良くかき混ぜてます

フライパンに胡麻油を敷いて熱し、焼きそばと「１」で下ごしらえしたキャベツを汁ごと入れ、麺がほぐれるまで炒めます

麺がほぐれたら、弱火にし、麺とキャベツに「２」で作ったソースを素早く絡めながら、炒めます

最後に、斜め切りにした長葱と輪切り唐辛子を加え、強火でさっと炒めて出来上がりです。