簡単♪玉ねぎスープ（ペコロスバージョン）
みゆメロン @cook_40230701
ちいちゃい玉ねぎペコロス☆ことこと煮るだけで甘みがしみでておいしいです♪ほかっとくだけなので他の料理も進んで楽ちん！
このレシピの生い立ち
親戚にペコロスをたくさんもらったので贅沢にまるごとスープへ♪玉ねぎの甘みがすご～くおいしいスープになりました！
簡単♪玉ねぎスープ（ペコロスバージョン）
ちいちゃい玉ねぎペコロス☆ことこと煮るだけで甘みがしみでておいしいです♪ほかっとくだけなので他の料理も進んで楽ちん！
このレシピの生い立ち
親戚にペコロスをたくさんもらったので贅沢にまるごとスープへ♪玉ねぎの甘みがすご～くおいしいスープになりました！
作り方
- 1
ペコロスの上下を切り落として皮をむく（あまり深く切ると煮ている時にばらけてしまうので浅めに）
-
- 2
鍋にバターを入れ１のペコロスを入れる。ペコロスの表面が透明がかり少し焦げ目が付くぐらいで水を入れる。
-
- 3
煮立ったらアクを取りコンソメキューブを入れる。
- 4
それからコトコト弱火で煮る。だいたい２０～３０分くらいで口の中でとろけるほどやらかいペコロススープの完成です♪
-
コツ・ポイント
煮ている間に味が濃くなってしまうのでお好みで水を増やしてください♪
普通の玉ねぎで作るのなら２人分１個で十分です。スライスしてバターで炒めてください。この場合玉ねぎが焦げやすいので必ず弱火でじっくり炒めてから水を入れましょう。
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