海老は殻を剥き、軽く塩コショウをし、玉ねぎはみじん切りにし、ホワイトソースは温めておく。

オリーブオイルをひいたフライパンで玉ねぎをよく炒めたら、ご飯と塩コショウを加えて軽く炒める。

２を耐熱容器にいれて海老をのせ、ホワイトソースをかけたら、とろけるチーズをのせてオーブントースターで8分焼く。