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豚レバーのカラアゲ『レバカラ』
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豚レバーのカラアゲ『レバカラ』-レシピのメイン写真

豚レバーのカラアゲ『レバカラ』

ぽぴこん
ぽぴこん @cook_40073350

レバニラ苦手でも大丈夫☆ニンニク正油でガツンと旨い!!
安くて簡単、ビールにも♪ご飯にも♪
絶対1度は食べてみて~!!

このレシピの生い立ち
明太子たまご丼(レシピID:19067228)と同じ頃、配偶者が板橋の中華屋で食べていたメニューの再現。「うちでもやってよ」のリクエストも、当時は上手く出来なかったけど、あれから早1?年、なんでもっとやらなかったんだろうってくらい、今は定番♪

レバニラ苦手でも大丈夫☆ニンニク正油でガツンと旨い!!
安くて簡単、ビールにも♪ご飯にも♪
絶対1度は食べてみて~!!

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明太子たまご丼(レシピID:19067228)と同じ頃、配偶者が板橋の中華屋で食べていたメニューの再現。「うちでもやってよ」のリクエストも、当時は上手く出来なかったけど、あれから早1?年、なんでもっとやらなかったんだろうってくらい、今は定番♪

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豚レバーのカラアゲ『レバカラ』

ぽぴこん
ぽぴこん @cook_40073350

レバニラ苦手でも大丈夫☆ニンニク正油でガツンと旨い!!
安くて簡単、ビールにも♪ご飯にも♪
絶対1度は食べてみて~!!

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明太子たまご丼(レシピID:19067228)と同じ頃、配偶者が板橋の中華屋で食べていたメニューの再現。「うちでもやってよ」のリクエストも、当時は上手く出来なかったけど、あれから早1?年、なんでもっとやらなかったんだろうってくらい、今は定番♪

レバニラ苦手でも大丈夫☆ニンニク正油でガツンと旨い!!
安くて簡単、ビールにも♪ご飯にも♪
絶対1度は食べてみて~!!

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明太子たまご丼(レシピID:19067228)と同じ頃、配偶者が板橋の中華屋で食べていたメニューの再現。「うちでもやってよ」のリクエストも、当時は上手く出来なかったけど、あれから早1?年、なんでもっとやらなかったんだろうってくらい、今は定番♪

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材料

3~4人分
  • 豚レバー 約300㌘
  • 牛乳 適宜
  • 片栗粉 大さじ1強
  • サラダ油 適宜
  • 正油 適宜
  • おろしニンニク 1片分
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作り方

  1. 1

    豚レバーを幅1㌢弱の細切りにする。

    • 豚レバーのカラアゲ『レバカラ』作り方1写真
  2. 2

    牛乳に浸して臭み消し。

    • 豚レバーのカラアゲ『レバカラ』作り方2写真
  3. 3

    水気を取って、ビニル袋に入れ、片栗粉をまぶす。

    • 豚レバーのカラアゲ『レバカラ』作り方3写真
  4. 4

    フライパンに多めの油を熱し、少しずつほぐしながら揚げ焼きにする。

    • 豚レバーのカラアゲ『レバカラ』作り方4写真
  5. 5

    カラッと揚がったら油を切り、野菜などとともにお皿に盛ってできあがり。

    • 豚レバーのカラアゲ『レバカラ』作り方5写真
  6. 6

    おろしニンニク正油をつけながら食べる。

    • 豚レバーのカラアゲ『レバカラ』作り方6写真
  7. 7

    1/15…少し残ったので、やはり残ったニンニク醤油をまぶしておいて、翌日食べたけど、これまたいいおつまみになりました。

  8. 8

    3/14…レバカラと、玉こんと、エリンギとかまぼこのオイマヨ炒めです♪

    • 豚レバーのカラアゲ『レバカラ』作り方8写真

コツ・ポイント

簡単なので特になし!!レバーは簡単にカラッと揚がる☆

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ぽぴこん
ぽぴこん @cook_40073350
2012/08/14 17:11に公開
ぽぴこのおだいどこです。おいしいものを、探したり 作ったり 食べたり したいです♪パンや お菓子 焼いてる時にいい匂いがするものを焼くのも 大好きです。飲めない配偶者と未成年者(いつの間にか二十歳越えてました)と私のために、基本、ご飯にもビールにも合うものを探してます(^^;)
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 牛乳

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