鰯と玉葱のマリネ
cookirin @cook_40090813
酸味の強い柑橘とオリーブオイルに包まれて、鰯がすっきり爽やかな春色サラダになりました。
このレシピの生い立ち
酸っぱくて食べられへんからと、うちにやってきた謎の柑橘。ネーブル色の外皮は分厚く固い、でもオレンジの芳香、でも種だらけで薄皮も口に残る、食べると確かに酸っぱい！
香りと酸味を活かしてドレッシングに、鰯がすっきり爽やかなサラダになりました！
鰯と玉葱のマリネ
酸味の強い柑橘とオリーブオイルに包まれて、鰯がすっきり爽やかな春色サラダになりました。
このレシピの生い立ち
酸っぱくて食べられへんからと、うちにやってきた謎の柑橘。ネーブル色の外皮は分厚く固い、でもオレンジの芳香、でも種だらけで薄皮も口に残る、食べると確かに酸っぱい！
香りと酸味を活かしてドレッシングに、鰯がすっきり爽やかなサラダになりました！
作り方
- 1
☆を合わせておきます。
- 2
お皿に洗ったベビーリーフを盛り付けて、その上に1を乗せ、オリーブオイルをたっぷりかけていただきます。
コツ・ポイント
鰯の酢漬けは沢山作って酢を切って冷凍保存していておつまみに便利です。シンプルな味付けで和洋OK！今回オリーブオイルで洋風に☆
玉葱のマリネも沢山作って冷蔵保存しています。
オレンジを切って絞って混ぜて、洗った葉っぱの上に盛り付けるだけです。
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