鰯と玉葱のマリネ

Name: 鰯と玉葱のマリネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆鰯の酢漬け（レシピID : 20331250 鰯のお寿司参考に） 20尾; ☆玉葱のマリネ（レシピID : 18384264） お玉に1杯; ☆お好きな柑橘類（実と絞り汁） 実：お玉に1杯、汁：大匙2; お好きなベビーリーフやハーブ 適宜; AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン お好きなだけ

cookirin @cook_40090813

酸味の強い柑橘とオリーブオイルに包まれて、鰯がすっきり爽やかな春色サラダになりました。

このレシピの生い立ち
酸っぱくて食べられへんからと、うちにやってきた謎の柑橘。ネーブル色の外皮は分厚く固い、でもオレンジの芳香、でも種だらけで薄皮も口に残る、食べると確かに酸っぱい！
香りと酸味を活かしてドレッシングに、鰯がすっきり爽やかなサラダになりました！

酸味の強い柑橘とオリーブオイルに包まれて、鰯がすっきり爽やかな春色サラダになりました。

鰯と玉葱のマリネ

cookirin @cook_40090813

酸味の強い柑橘とオリーブオイルに包まれて、鰯がすっきり爽やかな春色サラダになりました。

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材料

☆鰯の酢漬け（レシピID : 20331250 鰯のお寿司参考に） 20尾
☆玉葱のマリネ（レシピID : 18384264）お玉に1杯
☆お好きな柑橘類（実と絞り汁）実：お玉に1杯、汁：大匙2
お好きなベビーリーフやハーブ適宜
AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンお好きなだけ

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作り方

1

☆を合わせておきます。
2

お皿に洗ったベビーリーフを盛り付けて、その上に1を乗せ、オリーブオイルをたっぷりかけていただきます。

コツ・ポイント

鰯の酢漬けは沢山作って酢を切って冷凍保存していておつまみに便利です。シンプルな味付けで和洋OK！今回オリーブオイルで洋風に☆
玉葱のマリネも沢山作って冷蔵保存しています。
オレンジを切って絞って混ぜて、洗った葉っぱの上に盛り付けるだけです。

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つくれぽ

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cookirin @cook_40090813

2017/03/19 07:42に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

このレシピのキーワード

マリネいわしハーブ玉ねぎ柑橘類

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