長ネギをななめにざく切り、白菜も太目の千切りにする。他の野菜も食べやすい大きさに切る。

調味料用のねぎをみじん切りにして、他の味噌などとあわせる。

アルミホイルの上に野菜をしき、そのうえにあじをのせ、合わせた味噌調味料をかけアルミホイルで包む。

オーブンで15分～20分くらい焼いたあとに、ホイルの上の部分を開いて2～3分またオーブンにかけて出来上がり！！