水分、米粉の量は最終的な生地の状態により加減します。硬めの生地はぎっちりした蒸しパンに、ゆるすぎるとベチャっとなります。米粉の種類にもよるのでベストを見つけてみてください。ほうれん草を茹で人参にかえてもできます。