海老とアボカドのエスニック春巻
toco* @cook_40114230
定番の海老×アボカドにパクチーを足してココナッツオイルで揚げたらエスニックな春巻に。
このレシピの生い立ち
買ったままのココナッツオイルを使いたかった。
海老とアボカドのエスニック春巻
定番の海老×アボカドにパクチーを足してココナッツオイルで揚げたらエスニックな春巻に。
このレシピの生い立ち
買ったままのココナッツオイルを使いたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
海老はしっぽを残して殻をむき、背ワタ、腹ワタを除き、片栗粉、酒をもみこんで洗い流す。
丸まらないように筋を切る。
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- 2
パクチーはざく切りにする。
- 3
アボカドをスライスする
- 4
春巻の皮は半分にカットして、三角にする。
-
- 5
海老を真っ直ぐのせ、アボカド、パクチーを置き、春巻の皮で包む
海老の尻尾は春巻から出るかんじに。海老フライっぽく包もう
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- 6
パクチーのせ
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- 7
底辺を折る。
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- 8
片側を折ってくるりぱたん×２回
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- 9
水溶き片栗粉で糊付け
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- 10
折りやすい方法でいいです。
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- 11
揚げ油(ココナッツオイル)で両面揚げて出来上がり
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- 12
お好みの調味料を添えて。
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コツ・ポイント
春巻が焦げないように低温でじっくり揚げる。
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