☆ポルチーニのスパゲッティ☆
☆JUNO☆ @cook_40069254
ポルチーニを常備しておくと便利です。そのポルチーニを使った一品です。
ブルゴーニュワインと共に幸せな一口を……
このレシピの生い立ち
ポルチーニの美味しい季節に……。
☆ポルチーニのスパゲッティ☆
ポルチーニを常備しておくと便利です。そのポルチーニを使った一品です。
ブルゴーニュワインと共に幸せな一口を……
このレシピの生い立ち
ポルチーニの美味しい季節に……。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギは微塵切りにして20〜30分くらいオリーブオイルで焦がさないように炒めて置きます。
-
- 2
ニンニクと半解凍したポルチーニはスライスします。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を入れ香りが出るまで炒めます。
- 4
たっぷりの湯に大目の塩を入れて沸騰させ、スパゲッティを茹でます。茹で時間は表示より1分少なめにして下さい。
- 5
3にポルチーニを加えて炒め、4の茹で汁を大さじ2杯くらい注ぎます。
-
- 6
更に30秒前にスパゲッティを引き上げ、5に入れて（湯きりは余りしなくてOK）塩で味を整えます。
- 7
パルミジャーノを振り入れて手早く混ぜます。
- 8
皿に盛り、コショウを振って完成。
-
コツ・ポイント
※スパゲッティをアルデンテに仕上げるには、表示の茹で時間は全ての調理時間（お皿に盛り付けるまで）と考えると良いと思います。
※ポルチーニは乾燥ではなく、是非冷凍品を使ってみてください。食感も迫力も違います。
つくれぽ
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