パプリカと万願寺唐辛子の焼きマリネ♪

Name: パプリカと万願寺唐辛子の焼きマリネ♪
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パプリカ(赤、黄) 各１/２個; 万願寺唐辛子（ピーマン、しし唐でも） ６～８本; ブラウンマッシュルーム ４～６個（あれば）; A EXバージンオリーブオイル 大さじ１; A 黒酢 大さじ２/３; A バルサミコ酢 大さじ１/３; A 塩コショウ 適量; オリーブオイル(炒め用) 大さじ１/２; 塩コショウ（炒め用） 適量; 大蒜（炒め用） １片

莉彩パパ @cook_40043509

大好きなパプリカと万願寺唐辛子を夏らしいワインのお供レシピにしてみました＾＾夏こそたくさん野菜を食べよう！

このレシピの生い立ち
トレピアンテさんのレシピ「焼き野菜とバルサミコ酢」（ID：17789469）にヒントをもらい、大好きなパプリカ＆万願寺唐辛子＆ブラウンマッシュルームを焼きマリネにしてみました♪

大好きなパプリカと万願寺唐辛子を夏らしいワインのお供レシピにしてみました＾＾夏こそたくさん野菜を食べよう！

パプリカと万願寺唐辛子の焼きマリネ♪

莉彩パパ @cook_40043509

大好きなパプリカと万願寺唐辛子を夏らしいワインのお供レシピにしてみました＾＾夏こそたくさん野菜を食べよう！

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材料

４人分

パプリカ(赤、黄) 各１/２個
万願寺唐辛子（ピーマン、しし唐でも）６～８本
ブラウンマッシュルーム４～６個（あれば）
A EXバージンオリーブオイル大さじ１
A 黒酢大さじ２/３
A バルサミコ酢大さじ１/３
A 塩コショウ適量
オリーブオイル(炒め用) 大さじ１/２
塩コショウ（炒め用）適量
大蒜（炒め用）１片

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作り方

1
パプリカと万願寺唐辛子は種を取り除いて、食べやすい大きさに切る。オーブントースター用の天板にアルミホイルを敷いて並べる。
2
１はタイマーをかけて５分間焼く。フライパンに潰した大蒜と油を入れて弱火で熱し、厚めにスライスしたマッシュルームを炒める。
3
唐辛子を取り出し再度５分タイマーをかけパプリカを焼く。２に軽く塩コショウで味をつける。ボウルにAを入れてよくかき混ぜる。
4
焼き上がったら３のボウルに全ての野菜を入れ混ぜる。十分冷めるまでおいておき味を馴染ませる。皿に盛り付けたら完成です＾＾

コツ・ポイント

万願寺唐辛子（ピーマンやしし唐の場合も）は、パプリカより肉薄なので絶対に焼きすぎないこと！パプリカの皮が気になる方は、１で切らないで焼いて皮を剥いてから作ってみて下さい。マッシュルームは、あれば是非加えて作ってみて下さいネ＾＾

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莉彩パパ @cook_40043509

2012/08/11 21:52に公開

富山県民…クック＆ワインが大好きな２０代社会人の息子＆娘の還暦過ぎたパパです（笑）。スローフード運動の基本理念「おいしい、きれい、ただしい」をコンセプトに、国産農畜水産物を極力使用するクックを心がけています♬イタリアワインが大好きで「夜のアルコール消毒推進委員会」毎晩活動中… 現在は、FacebookとInstagram中心のＳＮＳ活動のため、ご無沙汰となることをお許し下さい！（_ _）

このレシピのキーワード

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