木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れてレンジで3分位チンする。(水きりする)

熱したフライパンに油を入れ、みじん切りにした玉葱を透明になるまで炒め、冷ます。

ボウルに鶏ひき肉・①・②・★を入れ、粘りがでるまで良くこねる。

熱したフライパンにごま油を入れ、③をお好みの大きさに丸め、中火で両面こんがり焼く。

④に○を加え、弱めの中火で汁気がなくなるまで炒める。