おくらときのこの梅カッペリーニ

Name: おくらときのこの梅カッペリーニ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カッペリーニ 120g; オクラ ６本; きのこ（お好みのもの） 100g; ごま油 大さじ2; にんにく １片; ★練梅 大さじ1; ★砂糖 小さじ2; ★醤油 小さじ2; ★お酢 小さじ2; 塩 少々; 黒胡椒 少々; ごま 大さじ1; しそ 適量

河埜玲子 @cook_40043072

おくらのとろとろ感と梅のさわやかな酸味で、どんどんたべちゃいます！簡単に出来るのに、おいしくておしゃれ！
このレシピの生い立ち
カッペリーニを和風に食べたいなと思ってつくりました。そうめんで作ってもらってももちろんオッケーです。

おくらときのこの梅カッペリーニ

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

２人分

カッペリーニ 120g
オクラ６本
きのこ（お好みのもの） 100g
ごま油大さじ2
にんにく１片
★練梅大さじ1
★砂糖小さじ2
★醤油小さじ2
★お酢小さじ2
塩少々
黒胡椒少々
ごま大さじ1
しそ適量

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作り方

1

おくらは塩で板ずりし、熱湯でゆで、小口切りにする。
2

フライパンにごま油とにんにくを入れ弱火で香りが出るまで炒め、きのこも加えしんなりするまで炒める。
3

カッペリーニは袋の表示どおりにゆでて、冷水にとりよく冷やす。
4

ボウルに★を混ぜて、1〜3を和える。塩、黒こしょうで味を整え、ゴマをふる。
5

盛りつけ、千切りのしそをのせる。

コツ・ポイント

きのこは好みのもので作ってください。おくらの代わりにモロヘイヤでもおいしいです。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/08/10 07:25に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

うめ大葉オクラキノコにんにくゴマ

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