夏野菜たっぷり！中華風あんかけ
みっちゃん @cook_40073983
茄子はとろっとろ、甘～いカボチャ、ゴーヤの苦味がたまらない！！疲れた体にやさしい最高の一品です☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤをチャンプルー以外で、食べやすくアレンジ出来ないかと考えました♪
夏野菜たっぷり！中華風あんかけ
茄子はとろっとろ、甘～いカボチャ、ゴーヤの苦味がたまらない！！疲れた体にやさしい最高の一品です☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤをチャンプルー以外で、食べやすくアレンジ出来ないかと考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚は食べやすい大きさに切る。ナスは斜めに輪切り。カボチャは食べやすい大きさに、ゴーヤは縦半分にしてから１cm幅に切る。
- 2
フライパンに油をしき、にんにく生姜、豚を炒める。豚肉の色が変わってきたら、茄子を入れる。（ここまでずっと中火で炒めます）
- 3
茄子に焼き色がついたら、カボチャとゴーヤも投入。酒大２を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
（酒を入れたら弱火にします。） - 4
カボチャの色が変わり、やわらかくなってきたら●を投入。２～３分煮込む。
- 5
煮込んだら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
コツ・ポイント
ゴーヤの存在感を残すために、うちでは少し大きめに切ります☆煮込むので苦味が少し和らぎます。
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