＊トマトと茄子のフレッシュマリネ＊
陽翔mam @cook_40052387
野菜2つなのに彩り良いうえ、とっても簡単にできるマリネです♡
出来立てはもちろん、冷やして食べても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ミツカンカンタン酢を使ってオシャレなマリネを作りたくて♪
＊トマトと茄子のフレッシュマリネ＊
野菜2つなのに彩り良いうえ、とっても簡単にできるマリネです♡
出来立てはもちろん、冷やして食べても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ミツカンカンタン酢を使ってオシャレなマリネを作りたくて♪
作り方
- 1
トマトは食べやすい大きさにきり、茄子はスライスし水にさらしておく。にんにくもスライスする。
- 2
さらした茄子の水分をキッチンペーパーでふきとる。フライパンにスライスしたにんにく、オリーブオイルをかけ点火。
- 3
にんにくの香りがしてきたら茄子を投入し、焼き色ついたら少量の水を入れ蒸し焼き。茄子に火が通ったら、トマトも投入。
- 4
さっと炒めたら皿にうつし、カンタン酢をかけてあえてお好みで黒胡椒やバジルかけたら完成です！
- 5
ミツカンカンタン酢「たっぷりたまねぎ」を使用しました！
出来立てはもちろん、冷やして食べても美味しいです♪ -
コツ・ポイント
茄子を両面焼く時に都度オリーブオイルをかけたほうがジューシーで美味しいです♪また、トマトも炒める時にオリーブオイルとともに炒めたほうが、美味しさアップですが、カロリー気になる方はなしでも〇
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