キャベツは食べやすい大きさに切る。沸騰したお湯で２～３分歯ごたえがある程度にゆでる。

キャベツはそのまま冷ましても冷水にとってもいい。aの調味料と刻んだ梅干しを混ぜ合わせる。そこにキャベツ、ごまを入れる。

最後にもみのりを入れよく混ぜ出来上がり。