塩麹大匙２と白こしょう少々と満遍なく混ぜて３０分以上置く。

火が通りやすいようになるべく薄くなるように串にさす。

グリルで片面３分焼いたらタレをぬって同じ面を1分焼く。

同じ面にタレを塗ってひっくりかえす。

ひっくり返した面にタレを塗って２分焼き、最後にもう一度タレをぬって１分焼いて出来上がり。