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簡単すぎ！基本の生パスタ生地
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簡単すぎ！基本の生パスタ生地-レシピのメイン写真

簡単すぎ！基本の生パスタ生地

Kana
Kana @cook_40111493

パスタって意外に簡単に出来る！手ごねは腕が痛くなりますが価値あり( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
料理番組でイタリア特集をしていて触発されました笑

パスタって意外に簡単に出来る！手ごねは腕が痛くなりますが価値あり( ^ω^ )
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簡単すぎ！基本の生パスタ生地

Kana
Kana @cook_40111493

パスタって意外に簡単に出来る！手ごねは腕が痛くなりますが価値あり( ^ω^ )
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料理番組でイタリア特集をしていて触発されました笑

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材料

4〜5人分
  • 中力粉 400g
  • 卵黄 Lサイズ 3個
  • オリーブオイル 大1
  • 塩 小1
  • 水 80〜100ml
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作り方

  1. 1

    中力粉はちゃんと400gにはかりボウルまたは台の上にドーナツ状に真ん中に穴を開けておく。

  2. 2

    穴の中に卵黄、塩、オリーブオイルを入れて周りから崩すように混ぜていく。

  3. 3

    捏ねながら水を2〜3回に分けて注いでいく。

  4. 4

    15〜20分根気よく捏ねていく。全て混ざり馴染んできたらラップにつつみ冷蔵庫で最低3時間は寝かしておく。完成♪

コツ・ポイント

中力粉がない場合は薄力粉＋強力粉で無問題っ！水は生地がベタつかないように調整してください( ^ω^ )

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Kana
Kana @cook_40111493
2018/12/13 14:35に公開
アメリカでも出来る和食、アレンジ料理、レストランやホテル勤務で得た和洋折衷なアイディアをまとめたレシピです。基本的に目分量で残り物を使うことが多いです☆よろしくお願いします！
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このレシピのキーワード

パスタ 中力粉 卵黄

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