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カリフラワーのクリームスープ
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カリフラワーのクリームスープ-レシピのメイン写真

カリフラワーのクリームスープ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

旬のカリフラワーで温まりましょう!
このレシピの生い立ち
寒い季節は、スープが身体を温めてくれます。カリフラワー1株は、サラダ、ピクルス、パスタに入れてそれでも冷蔵庫を占領するので、ならばスープに!で、レシピになりました。

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寒い季節は、スープが身体を温めてくれます。カリフラワー1株は、サラダ、ピクルス、パスタに入れてそれでも冷蔵庫を占領するので、ならばスープに!で、レシピになりました。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

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寒い季節は、スープが身体を温めてくれます。カリフラワー1株は、サラダ、ピクルス、パスタに入れてそれでも冷蔵庫を占領するので、ならばスープに!で、レシピになりました。

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材料

4人分
  • カリフラワー(スライス) 1/2株
  • 玉葱(みじん切り) 1/2個
  • 野菜ブイヨン 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 白味噌 小さじ1
  • 牛乳 400ml
  • 生クリーム 50ml
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    お鍋にバターを馴染ませ、たまねぎを炒める。カリフラワーを入れ、お鍋2/3まで水を入れ火にかける

  2. 2

    沸騰してきたら、砂糖、ブイヨン、塩、白味噌を加えペーパータオルで落としブタをして水が半分になるまで煮る(7,8分)

  3. 3

    牛乳を加え、沸騰してきたら火を止めて、ブレンダーで撹拌する。お鍋に戻し生クリームを加え沸騰直前まで温める。

コツ・ポイント

ブレンダーで撹拌したら、保存容器に入れ、粗熱を取り冷蔵庫で1日は保存できます。食べる直前に生クリームを入れて温めます。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2018/12/19 15:11に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

カリフラワー 生クリーム バター 牛乳 玉ねぎ 白みそ

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