作り方
- 1
ビニール袋にホットケーキミックスと茶漉しでふるったココアを入れ、口をぎゅっと握って振り、よく混ぜ合わせておく。
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- 2
卵・牛乳は室温にしておく。
くるみは粗刻みに。
バターはレンジに１分くらいかけるか、湯煎にかけて溶かしておく。 - 3
卵をボウルに割りいれて溶きほぐし、砂糖を１度に入れて砂糖が溶ける程度までホイップする。牛乳・溶かしバターも入れて混ぜる。
-
- 4
１.の粉類をふるって３.に加え粉気がなくなるまで混ぜる。チョコレート・くるみ・アーモンドスライスを加えざっと混ぜる。
- 5
オーブンペーパーを敷いた天板に流しいれ、たいらにして１８０℃に予熱しておいたオーブンで２０～２２分焼く。
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- 6
しっかり冷めてから切ると、キレイに切れます。
コツ・ポイント
くるみ・アーモンドスライスは前もって、170℃のオーブンで６～７分ローストしておくと、パリッとして香ばしく風味も良くなるのでオススメです。
刻みチョコを使う場合はスイートやビターを使ったほうが美味しく出来ます。
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