豆腐ステーキ 豚ひき肉と春菊の山椒ソース
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
香ばしく焼いた豆腐に、粗くほぐしながら炒めた豚ひき肉の旨みに、春菊の香りと挽きたての山椒のだし醤油ソースが猛烈に合う！！
このレシピの生い立ち
豆腐ステーキを作ろうと決めててそれに山椒の実をたっぷりとかけるところも決めていて、いざ作る時に、冷蔵庫で出番を待っていた豚ひき肉と春菊があるのを思い出して、豆腐だけだと味気ないのでこんなもんかなーと作ってみたら、美味し過ぎたのでレシピアップ
豆腐ステーキ 豚ひき肉と春菊の山椒ソース
香ばしく焼いた豆腐に、粗くほぐしながら炒めた豚ひき肉の旨みに、春菊の香りと挽きたての山椒のだし醤油ソースが猛烈に合う！！
このレシピの生い立ち
豆腐ステーキを作ろうと決めててそれに山椒の実をたっぷりとかけるところも決めていて、いざ作る時に、冷蔵庫で出番を待っていた豚ひき肉と春菊があるのを思い出して、豆腐だけだと味気ないのでこんなもんかなーと作ってみたら、美味し過ぎたのでレシピアップ
アプリでひらく作り方
- 1
春菊を洗って水気を拭いて、１ｃｍ長さに切る。フライパンを熱してオイルを入れてなじませて豚ひき肉を入れて粗くほぐして炒める
- 2
本みりん、料理酒、だし醤油を入れて煮詰めながら味を含ませていく。汁気がなくなったら火を止めて、春菊を入れて余熱で炒める。
- 3
豆腐を軽く水洗いして水気を切る。別のフライパンを熱して、キャノーラ油を入れてなじませて、豆腐を入れて焼き目が付くまで焼く
- 4
最後に火を消してだし醤油をかけて、上から豚ひき肉と春菊のソースをたっぷりとかけて、山椒をミルでたっぷり挽いて出来上がり♪
コツ・ポイント
豚ひき肉を炒める時に、細かく一粒一粒にならないように、大小の塊になるように炒める。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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