花びらをキッチンペーパーに挟んで、水切りします。

米酢に、砂糖、薄口醤油、塩を加えて三杯酢を作っておきます。

きゅうりは薄く切って、塩小さじ1/2（ 分量外）をふってしばらくおき、水気をしぼります。

三杯酢に椿の花びらときゅうりを加えて、平たい皿に、先ずきゅうりをしき、花びらを花の形に広げてます。

黄色のうてなは、半分くらいに切って短くして、花びらの真ん中に置いたら完成です。