ささみは筋をとり
手で裂いて塩麹に一晩漬ける（今回は2日漬けました。
裂いているので数時間でも大丈夫だとおもいます）

家のグリルは片面焼なので途中裏返しました。

お皿に乗せて大葉をパラリと乗せる。